«کانیبا» تصویری زنده از گوشت و شهوت است. این مستند به بررسی اهمیت تکان‌دهنده آدم‌خواری در وجود انسان از دریچه نگاه یک مرد ژاپنی به نام «ایسی ساگاوا» و رابطه مرموز او با برادرش، «جون ساگاوا»، می‌پردازد.